jueves, 29 de agosto de 2013

Un funcionario nacional y dos de los máximos galanes acuicultores surgidos de la cantera del Comahue intentan convencer a una inocente langosta...

Hemos posteado ya varias notas y noticias referidas al desarrollo acuícola en el NEA argentino, por lo que esta información de acá abajo no es nueva. En el último párrafo, el funcionario remarca la importancia de la actividad acuícola en el desarrollo regional y en creación de puestos de trabajo. También es interesante la valoración de los pequeños productores y las producciones novedosas (para la zona, me refiero), marcando que la actividad no necesariamente pasa o es privativa de las grandes empresas. 
Por aquí por el Sur todo tranquilo, demasiado tranquilo, como dicen en las películas antes que el monstruo se coma a la chica... Pero echadle una ojeada  también al post de la entrevista a Lucas Maglio sobre su viaje a China, porque allí, los funcionarios nacionales dan algunas esperanzas acerca de sacudir la modorra acuícola patagónica. Estamos esperando eso mismo...

Bustamante visitó a productores e investigadores acuícolas del NEA

El Subsecretario de Pesca y Acuicultura de la Nación recorrió las provincias de Corrientes,   Chaco y Misiones donde tomó contacto con técnicos del Centro Nacional de Desarrollo Acuícola (CENADAC) y con productores de pacú y surubí. 

Las instalaciones del CENADAC se ubican en la ciudad correntina de Santa Ana, donde se desarrollan tecnologías para cultivo de especies potenciales y se desarrollan fórmulas de alimentación, entre otras actividades. El Centro fue inaugurado oficialmente en el año 2003 y depende del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Cuenta con 16 hectáreas de terreno, dentro de las cuales se hallan los estanques excavados en arcilla, con unidades que van desde los 300 metros cuadrados hasta una hectárea. A ello se suman tanques circulares bajo media sombra y bajo techo, destinados al cultivo experimental de peces y crustáceos.

El subsecretario de Pesca de la Nación, Miguel Bustamante, recorrió el campus que cuenta con 40 estanques de diferentes tamaños para distintas experiencias de larvicultura, pre-engorde y engorde; así como cosecha final, una sala de reproducción, incubación y larvicultura (bajo techo), laboratorios (biológico y químico), sala experimental de alimentos balanceados y sala de faena y ahumadero, para procesamiento y desarrollo de valor agregado.

“Estamos satisfechos con el trabajo que viene realizando el CENADAC en la zona. En la Argentina existen unos 2000 acuicultores en las provincias del noreste que producen especies de clima subtropical, por lo que creemos en el desarrollo de las explotaciones acuícolas de pequeña y mediana escala en el noreste del país. El sector se dedica principalmente a la cría de pacú y en menor medida a la trucha arco iris”, afirmó Bustamante.

El Centro realiza estudios sobre diversas especies aptas para cultivo, tales como pacú, langosta red claw, randiá, tilapia, amur o salmón siberiano, boga y carpa espejo. Las áreas en que se trabaja van desde desarrollo tecnológico, adaptación y transferencia de tecnología, hasta el desarrollo de productos con valor agregado.

El Subsecretario de Pesca también visitó el complejo acuícola-arrocero “San Carlos”, ubicado en la localidad de La Leonesa, en la provincia de Chaco. En este emprendimiento, que desde hace más de 30 años produce arroz con métodos de tradicionales de labranza mínima, se cultivan 7500 hectáreas de arroz, mientras que se destinan más de 400 a la explotación combinada y rotativa de pacú y arroz, con el fin de producir proteína animal y un cereal de excelencia.

Una vez terminado el ciclo de engorde del pacú y drenado el lote, se logran las condiciones de suelos aptas para proceder a la siembra del arroz pregerminado. El proceso de cría del pacú garantiza la eliminación de malezas y caracoles, principales amenazas del cultivo de arroz, ya que forman parte de su dieta. Esto permite producir arroz sin el uso de agroquímicos. De esta manera, se cierra un ciclo de rotación de dos años, en donde se produce arroz en el primer verano y pacú en el segundo.

“Estamos muy satisfechos con el sistema propuesto de producción de peces a baja densidad, que permite el aprovechamiento de la fauna existente y el desarrollo de alimento natural por la presencia en los estanques del rastrojo, de las semillas de arroz y las malezas”, destacó Bustamante.

El titular de Pesca también visitó las instalaciones de un pequeño productor de piscicultura en las proximidades de la ciudad de Resistencia, que se está iniciando en la producción de pacú. Su recorrida por los centros acuícolas del NEA culminó en Misiones, donde visitó la empresa Tierra Dorada, productora de surubí en jaulas en el embalse de Urugua-I, donde tomó contacto con productores. “La importancia de tomar contacto in situ con los desarrollos y necesidades de los pequeños productores de la región, que son los que mantienen viva la actividad de la cadena y nos permiten crear planes para su desarrollo”, destacó el funcionario nacional.

La firma Tierra Dorada inició su producción en 2012 y hoy posee 200 jaulas suspendidas en la superficie, en una concesión de 14 hectáreas, acordada con el gobierno provincial. En la actualidad se encuentra en una etapa de investigación y desarrollo.

A modo de conclusión, en el comunicado enviado por la Subsecretaría de Pesca, su máxima autoridad señaló: “La importancia mundial de la acuicultura es innegable, no sólo como actividad productora de alimentos sino también por su implicancia en la creación de puestos de trabajo y en el desarrollo de las comunidades. De allí nuestra decisión de apoyar a los productores y promover un plan que impulse la actividad”.















Una buena iniciativa para saber qué pasa por ahí en el mundo en temas acuícolas, todo desde tu compu...

Otra buena iniciativa de la Dirección de Acuicultura es este asunto de la socialización de información por medio de este Observatorio Virtual Acuícola. En el PDF adjunto está la primera circular, echadle una ojeada...

                                         
OVA.pdfOVA.pdf
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Contando el proyecto del arroyo Gutierrez en la tele...

Aquí este bloguero se ha ganado un premio para trabajar con los usuarios de la cuenca de un arroyo urbano de Bariloche, para desarrollar acuerdos de buenas prácticas de esa cuenca, luego de efectuar un diagnóstico ambiental. El trabajo viene avanzando, lento pero firme. Se hizo contacto con los distintos usuarios de la cuenca, se presentó el proyecto en las escuelas, y finalmente se determinó calidad de agua y se estudió la fauna íctica del arroyo.

Bueno, pero para existir tenés que salir en la tele... Comparto programa televisivo producido por la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales de la Universidad del Comahue en referencia a este proyecto del arroyo Gutierrez. Una salvedad, no se está "recuperando" el arroyo, por cuanto recién estamos estudiando su estado...



    http://www.youtube.com/watch?v=mlFbX07eN7k este enlace es directo de you tube 

viernes, 23 de agosto de 2013

Problemas para los pejerreyes de Chascomús... Ampliaremos...


De la página del Ministerio de Ciencia y Tecnología argentino, tomamos esta nota, que  complementa un posteo de hace unos días.

El viejo y querido pejerrey parece tener la manzana rodeada...





Las altas temperaturas y los desechos arrojados en la Laguna de Chascomus perturban la reproducción del pejerrey

Científicos especializados en especies acuáticas de agua dulce descubrieron que el incremento de la temperatura en la Laguna de Chascomús y ciertos desechos cloacales altera la reproducción del pejerrey.
EtiquetasBiodiversidad - Agencia - FONCyT
El Dr. Gustavo Somoza estudia la contaminación en la laguna
La presencia de estradiol en las aguas de la laguna perturban la reproducción del pejerrey
Un equipo de investigadores del Laboratorio de Ictiofisiología y Acuicultura del Instituto de Investigaciones Biotecnológicas de Chascomús desarrollaron dos líneas de investigación sobre el pejerrey, principal especie de la laguna de dicha localidad, para determinar los factores que perturban su reproducción. Por un lado, estudiaron el impacto de las altas temperaturas del agua causadas por el cambio climático y, por otro lado, analizaron la contaminación causada por disruptores endocrinos que son desechados en la laguna.  Los proyectos fueron posibles gracias a financiamiento por un total de $598.991 otorgados por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, a través del Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica (FONCyT) de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica.

El calentamiento global provoca que los ríos, lagos y océanos del mundo se calienten y que los peces de aguas templadas y frías no se reproduzcan plenamente. En la Argentina la temperatura media anual se incrementó 1°C en el último siglo como consecuencia del cambio climático. En particular, en la Laguna de Chascomús se registraron temperaturas del agua mayores a los 30°C durante los últimos veranos y se observaron ciertas anormalidades en las gónadas de algunos peces. Ante esto, el equipo de investigación, dirigido por el Dr. Leandro Miranda, colocó en la laguna una serie de sensores que registran la temperatura del agua por hora y con estos registros conformaron una base de datos para llevar adelante la investigación. De esta manera, los investigadores contaron con los elementos necesarios para recrear en el laboratorio las condiciones ambientales de la laguna y estudiar el comportamiento del pejerrey. Esta experiencia arrojó como resultado que si la temperatura del agua se mantiene durante dos o tres días a 32° C durante la primavera, la reproducción del pejerrey se bloquea por completo. En consecuencia, las poblaciones de pejerrey solo volverán a reproducirse en la primavera siguiente.

La segunda línea de investigación encabezada por el Dr. Gustavo Somoza, estudió la presencia en el agua de estradiol, un estrógeno que se encuentra en las pastillas anticonceptivas que las mujeres eliminan por orina. La Laguna de Chascomús, como muchas otras en el mundo, recibe parte los afluentes cloacales de la ciudad y por este medio ingresa el estradiol al cuerpo de agua. En condiciones de laboratorio, los investigadores observaron que la administración exógena de estradiol altera el proceso de diferenciación sexual en el pejerrey provocando alteraciones en la reproducción de la especie. De esta manera comprobaron que si las larvas de pejerrey se exponen a las mismas cantidades de estradiol existentes en la laguna, pueden llegar a feminizarse.

La Laguna de Chascomús se ha caracterizado por ser uno de los principales puntos de atracción para la pesca deportiva de pejerrey por su cercanía a la Ciudad de Buenos Aires. Sin embargo, en los últimos años la calidad de la pesca ha disminuido en relación a sus años dorados y en su mayoría la especie no supera los 30 centímetros de longitud.

Uno de los factores que provocan este inconveniente es el crecimiento lento que caracteriza al pejerrey. Ante esto el equipo de investigadores del Laboratorio de Ictiofisiología y Acuicultura del IIB-INTECH implementó un plan de alimentación y de suministro de hormonas que favorecen el crecimiento del pejerrey en cautiverio.  Además, conformaron un banco de gametas de pejerrey para implementar la cría intensiva del pejerrey y aumentar así su producción.
Proyectos para la preservación del pejerrey

La laguna de Chascomús se ha caracterizado por ser uno de los principales puntos de atracción para la pesca deportiva del pejerrey. Los Dres. Gustavo Somoza y Leandro Miranda, del Laboratorio de Ictiofisiología y Acuicultura del IBB-INTECH, con el apoyo del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, están desarrollando dos proyectos de investigación cuyos resultados serán de vital importancia paraa la preservación de esta especie. Por un lado, el estudio del efecto del cambio climático sobre la producción del pejerrey, y por el otro, el análisis de la presencia de contaminantes, principalmente los provenientes de los deshechos humanos, y su efecto en la reproducción de esta especie.
En este video, podés enterarte más sobre estos proyectos de la mano de sus protagonistas.

jueves, 22 de agosto de 2013

Tres notas acerca de las tendencias de los alimentos y los productos de la acuicultura en el mundo

En la sección "MIrada Austral" de Panorama Acuicola, encontramos estas notas de interés para compartir. Se trata de tres notas, que posteo juntas aquí, con las opiniones de la especialista chilena Lidia Vidal acerca las tendencias en el mundo de los alimentos y los productos de la acuicultura.


Las tendencias en el mundo de los alimentos y los productos de acuicultura. 1: multifuncionalidad.

Mirada austral02 de abril de 2013
En este número y algunos próximos les invitaré a adentrarnos en las principales tendencias que los expertos visualizan para los alimentos y cómo ellas pueden afectar a los productos de la acuicultura.
Por: Lidia Vidal 
Iniciemos con la multifuncio-nalidad de los alimentos. Ésta es una característica que los consumidores buscan cada vez más. Yo la considero una profecía auto-cumplida, ya que en los últimos años la propia industria ha informado mucho sobre las propiedades de algunos alimentos, sus beneficios y características adicionales, así que ahora es esperable que, como mínimo, “alimenten” y sean agradables al paladar; sin embargo, la expectativa del consumidor ha ido agregando a su demanda todo aquello que ha escuchado que le ofrecen. Por ejemplo, muchos buscarán que tengan propiedades antioxidantes, ayuden a la digestión, les muestren su trazabilidad... 
Pensemos en cómo puede afectar esto a la acuicultura. Los alimentos de origen acuícola tienen cualidades positivas generales, como: un alto contenido de omega 3, son benéficos en la etapa de gestación, son una buena opción para mantener el peso, además de ser nutritivos y una de las materias primas que los chefs eligen al momento de pensar en platos deliciosos. Sin embargo, hay algunos fantasmas detrás de estas características, asociados al uso de fármacos (especialmente de antibióticos) en la crianza, una preocupación para los productores, las ONG’s y los consumidores; esta cara de la moneda requiere de Buenas Prácticas Acuícolas y una actitud responsable con el medio ambiente y los consumidores.
Otra derivada de esta mirada es la intencionalidad que la acuicultura puede poner para mejorar las características del producto desde el punto de vista de la multifuncionalidad. Una dieta apropiada en la engorda puede generar más contenido de omega 3 en la carne, por ejemplo, mejorando la multifuncionalidad del producto. Así, un comprador adquiere productos no sólo “porque son pescado”, sino porque sabe que están siendo cultivados de manera responsable y porque tienen un buen contenido de omega3. 
Un ejemplo de esta tendencia es la marca Verlasso, salmón criado bajo condiciones especiales de densidad y alimentado con una dieta que incluye levaduras ricas en omega 3, lo que reduce el uso de harina y aceite de pescado, contribuyendo a una cadena sustentable y produciendo además un salmón con mayor contenido de este ácido graso. No es una casualidad que este desarrollo haya sido pensado por una de las empresas más a la vanguardia en la observación de las señales de mercado (Dupont), que se alió para esta iniciativa con la importante empresa latinoamericana de cultivos Aqua Chile. 
Los productores de alimentos deberán ser capaces de encontrar,construir y comunicar la combinación de los beneficios que ellos tienen y que sean apreciados por el consumidor. Así, cuando en el futuro estemos ofreciendo camarones, por ejemplo, deberemos integrar conceptos como “camarones producidos en forma sustentable”, “empacados en envases reciclables”, ofrecer un producto rico en proteínas y bajo en calorías, versátil y simple de preparar; con estas características en la mente del consumidor, el producto estará cumpliendo con esta tendencia. 
Ver más http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2013/04/02/las_tendencias_en_el_mundo_de_los_alimentos_y_los_productos_de_acuicultura_1_multifuncionalidad.html#sthash.UaPbY242.dpuf

Las tendencias en el mundo de los alimentos y los productos de acuicultura 2: versiones más saludables y lo gourmet llevado al hogar.

Mirada austral04 de junio de 2013
Continuando un análisis iniciado en el número anterior sobre las principales tendencias que los expertos visualizan para los alimentos y cómo pueden afectar a los productos acuícolas, en esta columna les invito a revisar dos tendencias más: las versiones más saludables de los platos que conocemos y la conveniencia gourmet.
Por: Lidia Vidal 
Respecto de la primera tendencia señalada, se espera que los consumidores busquen versiones más 
saludables de los mismos platos que consumen habitualmente, más que buscar alimentos dietéticos
(diet o light) específicos, combinando lo que les gusta al mismo tiempo que acceden a una dieta 
balanceada. Un ejemplo que se destaca en la literatura es el de Eat Balanced, del Reino Unido, 
que tras una investigación que incluyó en su equipo a un destacado profesor de nutrición y el uso 
de ingredientes de buena calidad, más el análisis de necesidades alimenticias y la conservación del
 sabor, llegó a desarrollar pizzas balanceadas y deliciosas, lo que les ha valido un premio a la 
innovación. Esta tendencia se aplica más a productos elaborados que a frescos.
Para productos acuícolas, se abre el espacio a platos con base en pescados y mariscos o para productos donde éstos son un complemento. Ejemplos de platos son los pasteles de mariscos, donde se podría lograr menores contenidos de sodio o menores cantidades de carbohidratos; también se trabaja con productos complementarios de alta calidad que entreguen un buen balance nutricional. En el origen de la acuicultura, las dietas que alimenten a peces y mariscos y las condiciones de crianza que mejoren sus características de contenido de omega 3, calidad e inocuidad serían los elementos a cuidar.
Lo gourmet en casa
La segunda tendencia tratada en esta columna es la conveniencia gourmet; se trata del uso de ingredientes frescos pre-elaborados para crear en casa comidas de la calidad de un buen restaurante, utilizando métodos de cocina o preparación rápidos y convenientes. Los consumidores esperan comprar junto con los ingredientes, valor agregado en preparación, nutrición balanceada y más ingredientes naturales.
En esta tendencia, los ingredientes pre-elaborados para ensaladas, sándwiches e incluso un pedazo de res (o pescado) con acompañamientos son uno de los ejemplos más aplicables. En el caso de ensaladas, se esperan verduras cultivadas en forma saludable, más aún si se incorporan técnicas que les entreguen la cantidad de agua y sol que mejoren los nutrientes; así se espera un plus para todos los ingredientes.
En este espacio de tendencias, nos encontraríamos nuevamente en la búsqueda de productos acuícolas con mejor contenido de omega 3, presentados en forma conveniente para su preparación; por ejemplo, en porciones para platos individuales, salmón cortado en cubitos, camarones con salsa incluida, etc. Es una tendencia que irá acompañando a generaciones más jóvenes con gustos más definidos, con cada vez menos apoyo en tareas domésticas y tendiendo a familias más pequeñas, aunque también abarca a adultos mayores con capacidad adquisitiva y que quieran simplificar sus tareas domésticas pero también deseen comer rico con calidad gourmet en casa.
Ver más http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2013/06/04/las_tendencias_en_el_mundo_de_los_alimentos_y_los_productos_de_acuicultura_2_versiones_mas_saludables_y_lo_gourmet_llevado_al_hogar.html#sthash.1tZq4gLb.dpuf


Las tendencias en el mundo de los alimentos y los productos de acuicultura 3: el balance natural y las experiencias de sabores

Mirada austral01 de agosto de 2013
Esta columna cierra el ciclo de análisis de tendencias en alimentos y su posible lectura o adopción en productos acuícolas. Las dos tendencias a comentar son el balance natural en comidas; y la última, algo en que los mexicanos tienen bastante que decir: las experiencias de sabores.
Por: Lidia Vidal
Existe un creciente interés en una dieta mejor equilibrada. En ésta se identifican ensaladas, comidas y batidos que contienen nutrientes beneficiosos, frutos secos, semillas, aceites, proteínas y carbohidratos complejos; también los granos alcalinos, tales como el mijo, amaranto, trigo sarraceno y granos germinados, junto con granos como la quinua, que mezclados en forma equilibrada con ingredientes naturales, logran mejorar el contenido nutricional y también aumentan la sensación de saciedad, que apoya la prevención de la obesidad. En esta tendencia se busca comida con beneficios nutricionales; de hecho, la FAO ha declarado el año internacional de la quinua, reconociendo su alto valor nutricional.
¿Cómo relacionar esto y los productos acuícolas? Propongo que puede ser en las recetas y sugerencias de preparaciones. Los productos pesqueros tienen su aporte de una buena proteína y contenidos de omega 3, entonces vale la pena hacer propuestas de dietas equilibradas en platos sugeridos que incluyan este ingrediente, ensaladas y granos beneficiosos. Es decir, hacer la venta de uno de los ingredientes más sanos unido a otros, que le darán un beneficio a la salud; además, el agregar granos como la quinua a una receta puede agregar el efecto de mayor saciedad, que es uno de los factores que muchas veces limitan el consumo de pescado.
La otra tendencia es un regalo para la gastronomía mexicana. La incorporación de sabores intensos o las llamadas “experiencias de sabor”, es algo que está inserto en la cocina de ese país y puede promoverla internamente y en exportaciones. Las combinaciones de sabor y de intensos sabores nuevos de todo el mundo empiezan a tener influencia en mercados en los EE.UU. y en Europa; en esos países han emergido ofertas de comida gourmet más accesible, incluso con la instalación de algunos puestos de comida.
Cocinar o formular con sabores ayuda a los fabricantes de alimentos a abordar el desafío de la pérdida de sabor por las reglamentaciones de productos con menos sal, grasas saturadas o azúcar que se han impuesto en muchos países en apoyo a la salud pública. Entonces, es importante buscar reemplazos que aporten al sabor y gusto de comer un alimento. Un ejemplo de esto es el Umamicatessen en EE.UU., restaurante de delicatessen en torno a sabores umami (palabra japonesa que define a un complejo concepto de ingredientes que tienen la capacidad de entregar sabores únicos).
Esta tendencia puede ser una oportunidad para que los sabores de los chiles y otros ingredientes propios de la gastronomía mexicana acompañen a productos de cultivo como la tilapia, por ejemplo, en una suerte de saborizante para hacerla más atractiva al consumidor; y, ciertamente, en la cocina de los restaurantes de turismo para camarón y tilapia.

Lidia Vidal, es Consultora Internacional en Desarrollo de Negocios Tecnológicos y ha liderado varios proyectos de consultoría y programas de desarrollo en diversos países como Chile, Perú, Argentina y México. Una de las fundadoras de una importante revista internacional sobre pesca y acuicultura, y también directora y organizadora de importantes foros
acuícolas internacionales. *lvidal@vtr.net
-ver mas en: http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2013/07/30/las_tendencias_en_el_mundo_de_los_alimentos_y_los_productos_de_acuicultura_3_el_balance_natural_y_las_experiencias_de_sabores.html#sthash.kCsBPH1D.dpuf

Mejoramiento de la composición de ácidos grasos en peces de cultivo... un aporte andino y americano, poh...



Noticia bomba para la mitad del mundo que odia el cilantro... o este tipo de acá al lado tendrá razón??????. Nota de Panorama Acuicola de esta semana...

Científicos mejoran el contenido de ácidos grasos de trucha con aceite de cilantro en Canadá

Noticias del día22 de agosto de 2013
Científicos buscan mejorar los beneficios para la salud de la trucha arco iris, usando una dieta que contiene aceite de cilantro y aceite vegetal para mejorar la composición de ácidos grasos en el filete.
Canadá: La principal fuente de los ácidos grasos (EPA y DHA) en la dieta de los humanos son el pescado y los alimentos de origen acuático. Investigadores del Department of Animal and Poultry Science de la University of Saskatchewan, están estudiando nuevos métodos para mejorar la composición de ácidos grasos de los peces de cultivo.
Debido a la disminución de las poblaciones de peces silvestres, la acuicultura se ha convertido en uno de los sectores de producción animal de más rápido crecimiento, que ha generado a su vez el aumento en la demanda por aceite de pescado. Históricamente, los peces alimentados con aceite de pescado incrementan sus niveles de EPA y DHA. Sin embargo, el abastecimiento de aceite de pescado ha permanecido estático lo que ha conducido a un incremento de sus costos y a la industria a buscar alternativas de menor costo como los aceites vegetales.
En un informe publicado en la Canadian Journal of Animal Science, los científicos investigaron estrategias para incrementar los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga en la trucha arco iris. Ellos evaluaron la adición de aceite de cilantro a las dietas vegetales para incrementar la bioconversión de ácido alfa-linoleico a EPA y DHA.
Su investigación demostró que los peces alimentados con cilantro incrementaron sus concentraciones de EPA y DHA en el filete entero. Ellos también encontraron que no hubo efectos negativos en la salud o crecimiento de los peces.
“Nuestro estudio mostró que la adición de aceite de cilantro a las dietas con aceite vegetal tiene el potencial de mejorar la composición de ácidos grasos en los filetes de los peces de cultivo” dijo el Dr. Murray Drew, profesor de la College of Agriculture and Bioresources  de la University of Saskatchewan y co-autor del estudio.
Contacto:
M. D. Drew, (e-mail:  murray.drew@usask.ca)
- See more at: http://www.panoramaacuicola.com/noticias/2013/08/21/cientificos_mejoran_el_contenido_de_acidos_grasos_de_trucha_con_aceite_de_cilantro_en_canada.html#sthash.p8t4j247.dpuf