De la Blogosfera acuicultora, una propuesta centroamericana

Noticias de la blogosfera también tenemos, pues...

El amigo Mynor Pineda, desde Guatemala, nos presenta su blog pisciculturaglobal.blogspot. com. Dice el hombre que tiene visitas de variado origen, como EEUU, México, Centro y Sur América, España y Alemania. Vale la pena darse una vuelta por el blog. 






Hay información de interés sobre especies y prácticas de cultivo de especies tropicales (hoy en Bariloche, 8 ºC, llueve y hay viento, ni se puede pensar en una tilapia...)
 Como sea, en el blog se encuentran material de lectura y algo de bibliograía para estudiar la cuestión económica de una producción en forma sencilla.

Un paso más hacia los valores y principios asociativos

Hola navegantes, noticia aparecida en la página de la Asociación Argentina de Acuicultura..  tú dirás qué tiene que ver el cooperativismo con la acuicultura?

Y tiene que ver, creo yo, en que por un lado los valores pilares del cooperativismo ayudan a formar mejores personas, por aquello de la solidaridad, la ayuda y colaboración mutua, el valor de la opinión (aquello de una persona, un voto) en la toma de decisiones, el concepto del valor del trabajo y el esfuerzo de cada uno en la construcción común. Ergo, el cooperativismo es una de las formas de asociarse para desarrollar una actividad y esa actividad puede ser la acuicultura o alguna de sus actividades asociadas.

Argentina tiene una rica historia en cuanto al desarrollo del cooperativismo, tanto para el trabajo como para el consumo, la construcción de viviendas e incluso la actividad financiera. Ni siquiera la dictadura salvaje de Videla y socios civiles ni el neoliberalismo de los noventa pudo contra ese espíritu y forma de organización, que encontró otras maneras de resistencia y desarrollo.

Y ya que, como venimos discutiendo en varias de nuestras entradas, es preciso alentar a los productores, inversores, empresarios, emprendedores y curiosos en general a conocer e intervenir en la actividad, se ha firmado un convenio entre Cooperar y la AAA para el dictado de cursos en línea sobre Emprendedorismo, Asociativismo y Cooperativismo.

No resuelve, ayuda. No es la panacea, es otra herramienta.

Dense una vuelta por la página web de la AAA para mayor información

COOPERAR CUMPLIÓ 50 AÑOS
La Confederación Cooperativa de la República Argentina – COOPERAR realizó la celebración de su primer medio siglo de vida, en el Salón Azul del Senado de la Nación, con la presencia de autoridades nacionales, dirigentes cooperativistas de todo el país y representantes de los medios televisivos, radiales y gráficos.
Convocados por el senador por San Juan, Roberto Basualdo, presidente de la ahora Comisión de Economías Regionales, Economía Social, Micro, Pequeña y Mediana Empresa; se hicieron presentes el pasado martes 2 de Diciembre en el Senado de la Nación representantes del sector Cooperativo y Mutual, como: COOPERAR, CONINAGRO, CNCT, FECOOTRA, FACE, CONAICE, FICE, CONAM, MAC, CAM, etc.; en muchas de la cuales CLYFEMA y FEDETUR integran los órganos directivos.
El presidente del Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (INAES), Patricio Griffin, comentó el valor de las entidades solidarias que resistieron “cuando la ola privatizadora se llevó todo por delante” y que hoy están no sólo asistiendo a los más necesitados sino que en distintos sectores lo hacen en disputa “con los poderes más concentrados”. Por su parte el Vicepresidente de la Confederación Cooperativa de la República Argentina (COOPERAR) y presidente de FEDETUR, Silvio Bageneta, manifestó en referencia al sector Cooperativo y Mutual que: “Uno de nuestros principios es la complementariedad. Nos integramos en el camino de construir lazos con todos aquellos que quieren un modelo donde las que se beneficien sean las grandes mayorías”.
La Confederación Cooperativa de la República Argentina, que nuclea a 45 federaciones de cooperativas de los más diversos rubros, cumple medio siglo de vida, y tuvo el agrado de sumar formalmente a la Federación Nacional de Radios Cooperativas (Fenarcom).
Ariel Guarco, presidente de Cooperar, aseguró que los próximos 50 años encontrarán a un movimiento cooperativo más fuerte y unido, afirmó. Por su parte, el presidente del INAES, Patricio Griffin, reconoció la importancia que tiene celebrar el 50 aniversario de la Confederación en el Senado, “cada experiencia del cooperativismo en este Palacio es una posibilidad de ofrecer la democracia, no sólo en lo formal sino también en la economía.  Es fundamental el trabajo de la Red  de Parlamentarios Cooperativistas y la impronta que se le da al movimiento cooperativo en Diputados”, destacó.
“Incorporar la Economía Social al Congreso tiene sentido para visibilizar su importancia en la sociedad.  La red tiene un trabajo transversal y lo estamos llevando adelante”,  indicó la senadora y presidenta de la Red de Parlamentario Cooperativistas, Liliana Fellner, Representando a los funcionarios que trabajan para potenciar el crecimiento del sector, además recordó el importante convenio que el espacio legislativo firmó con Cooperar hace tres meses.También estuvo presente el diputado nacional y presidente de la Comisión de Asuntos Cooperativos, Mutuales, y Organizaciones No Gubernamentales, Pablo Orsolini, quien se comprometió a “seguir trabajando, haciendo un aporte desde el Parlamento al cooperativismo”.
El evento fue cubierto por la Red de Radiodifusoras Cooperativas y transmitido a todo el país por sus radios asociadas.
Escuchá la transmisión haciendo click en el siguiente link:
Por último, cabe mencionar que se aprovecho la oportunidad para firmar el convenio de colaboración, entre la Confederación de Cooperativas de la República Argentina – Cooperar y la Asociación Argentina de Acuicultura, por el cual se dictará de forma gratuita, los Cursos de Emprendedorismo, Asociativismo y Cooperativismo, a través de la website de la Asociación

Otro artículo relacionado con una industria asociada a la acuicultura y que, al menos en Argentina, todavía parece poco acoplada con el cultivo de organismos acuáticos, pues el acompañamiento en calidad, precio y adecuación a las necesidades de los organismos criados es un poco, como decirlo, un poco errático. Como habitualmente hacemos, las negritas son de un servidor...

Nota tomada de Aquahoy 

Evolución de las dietas para acuicultura, el reemplazo de los componentes azules

Noticias del día07 de diciembre de 2012

Más de 200 especies de peces y moluscos son cultivados en sistemas intensivos y esta diversidad continua creciendo en muchas regiones del planeta.

USA: La acuicultura global produce cerca de 65 millones de Tn (FAO 2009 Report) de productos (Peces, camarones, algas, bivalvos, etc) en todo el mundo. Es ampliamente considerada el sector de producción de alimentos de más rápido crecimiento,  aportando en el año 2009 el 50% de los productos marinos consumidos como alimentos humanos en todo el mundo.

Más de 200 especies de peces y moluscos son cultivados en sistemas intensivos y esta diversidad continua creciendo en muchas regiones del planeta.

Estas son las razones básicas por lo cual la producción industrial de alimentos para acuicultura (raciones) ha crecido de manera exponencial en los últimos años, especialmente en las regiones más pobladas como Asia, con crecimientos estimados en el 30% anual.

La constante disminución de la pesca extractiva (captura marina), la cual en muchas casos ya ha sobrepasado los límites de sustentabilidad, produce una menor oferta de los dos ingredientes mas codiciados por mucho tiempo para las formulaciones acuáticas: harina y aceite de pescado marino, siendo estos los mayores ingredientes usados como aporte de proteínas y lípidos en las formulaciones comerciales de dietas para cultivos. Estos fueron llamados los ingredientes azules.

La alta demanda de estos productos y su limitación para poder aumentar su oferta, ha generado una escalada de precios donde la Harina y el Aceite constituyen el cuello de botella económico de las formulaciones industriales.

A esta realidad se suma, a partir de los ´90, la aparición del fenómeno de El Niño que provoca una marcada disminución de la oferta de harina y aceite en los países sudamericanos del pacífico.

Adicionalmente, las buenas propiedades de los omega-3 en los aceites de pescado, hacen que parte de la producción también se derive a usos en nutrición y salud humana de manera directa.

Existe en consecuencia una gran urgencia en encontrar alternativas sustentables para las proteínas y los lípidos de origen marino.

Mucho esfuerzo en investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) se está aportando para la obtención de dietas que cumplan con los requisitos de nutrición, de disponibilidad futura, de costo y de sustentabilidad y que permitan de manera segura el gradual reemplazo de las proteínas y lípidos  por fuentes de origen vegetal, de animales terrestres, de algas marinas o de microorganismos.

Los ingredientes más comunes, además de los marinos (Aceite y harina de pescado) usados en las formulaciones modernas son:

• Granos y semillas de vegetales (Granos secos, semillas de oleaginosas, legumbres, habas, etc.)
• Productos de recuperación (Rendering) de derivados animales (harina de viseras de aves, harina de carne vacuna, harina de carne y hueso, colágenos, harina de sangre, harina de plumas, etc.)
• Subproductos del proceso de pescados y frutos de mar (harina de calamar, harina de cascara de langostino, hidrolizados de pescado, etc.)

Microorganismos y levaduras

Todas las fuentes o insumos tienen ventajas y desventajas dentro de una formulación. Las ventajas están normalmente asociadas a aportes nutricionales, disponibilidad de ingredientes esenciales (Aminoácidos y Lípidos),  y las desventajas lo están a factores anti nutricionales, presencia de contaminantes, facilidad para el crecimiento de hongos y la posible generación de micotoxinas, baja o variable calidad, nivel de digestividad lograda, propensión a la oxidación, costos, disponibilidad y sustentabilidad.

Lo cierto y concreto es que las formulaciones de alimentos balanceados están migrando de proteínas y aceites de pescado a otras fuentes de otros orígenes, guiados por balances a nivel de nutrientes (aminoácidos y ácidos grasos), por las investigaciones realizadas sobre composición de nuevas materias primas, por los niveles de digestividad alcanzadas en los procesos y por los máximos de inclusión verificados en ensayos biológicos para muchas especies comerciales.

En el caso del Salmón por ejemplo, la industria chilena de producción de dietas para salmónidos, una de las más competitivas del mundo,  ha llevado de una media del 34.9% de harina de pescado en el año 2004 a un 18,3% en el 2011, lo que representa una reducción de más del 50% en 7 años y continua en esta tendencia. El mismo efecto se muestra para el aceite de pescado, pasando del 23.8% al 11.4% lo que representa una reducción del 48% en el mismo periodo. (Revista AQUA [Technopress]Nº 159 Pag 30- Oct.12) 

Paulatinamente, estos espacios van siendo llenados por proteínas y lípidos alternativos entre los cuales, la soja (harina de soja a partir de expeller producto de la extracción del aceite) y el raps (canola) son los mas destacados entre otros, haciendo que las formulaciones para peces tradicionalmente “carnívoros” se encuentren migrando hacia cantidades cada vez mas importantes de insumos vegetales en su estructura.

Para varias especies, la harina de pescado y ha sido eliminada por completo de las formulaciones, en cambio el aceite esta en un proceso un tanto más complicado, dado su aporte de ácidos grasos esenciales, que los peces no pueden sintetizar desde su metabolismo y que no son tan fáciles conseguir en las fuentes alternativas de lípidos.

Fuente y foto: International Aquafeed

Pesca recreacional en Argentina: cinco millones de aficionados han de mover un billete...

Y una vuelta por la pesca recreacional y/o deportiva.

El importante número de aficionados remite a que debe haber un movimiento económico másque atendible. Aquí en la Norpatagonia hay algunos trabajos de movimiento económico generado por las pesquerías de salmónidos, y te aseguro que sorprende al que cree que la pesca es solo ir a pescar.

Sería útil, para una buena gestión de la actividad, reunir más información, caracterizar a los grupos de pescadores, conocer sus expectativas, profundizar en los extraños caminos que llevan a asociar movimiento económico repartido entre los distintos gremios relacionados con la actividad y una gestión sustentable del recurso...

A ver si encontramos más información de pesqueros de otras provincias...

Hay 5 millones de aficionados al pique en la Argentina: Algunos de los principales centros de pesca en la provincia de Buenos Aires

El territorio bonaerense cuenta con una rica y abundante fauna ictícola. La especie más distinguida es el pejerrey. En sus costas marítimas, ríos, arroyos y lagunas existen alternativas para expertos y aficionados. Hay excursiones guiadas, alquiler de equipos y zonas agrestes para los que buscan tranquilidad, según un informe publicado por la agencia especializada, www.turnoticias.com.ar Foto: Laguna de Lobos, Gentileza TurNoticias.com.ar)

El extenso territorio que conforma la provincia de Buenos Aires, en pleno centro de la Argentina, se caracteriza por la presencia de numerosos ríos, arroyos, lagunas y una costa marina que la bordea en todo su lado este. En cada uno de estos lugares los amantes del pique encuentran una rica y variada fauna ictícola que tiene como protagonista al pejerrey, pero también suma corvinas, tiburones y truchas.
Según estadísticas del sector, alrededor de 5 millones de aficionados desarrollan la pesca deportiva en toda la Argentina. En suelo bonaerense hay un sinfín de lugares para la actividad, los cuales se distinguen entre sí en cuanto a organización, reglamentación y modalidad. El viajero encuentra desde excursiones guiadas que incluyen equipo, alojamiento y comida, hasta sitios agrestes para los que buscan más intimidad.
Los centros de pesca más importantes de la provincia de Buenos Aires se dividen en cinco zonas: la Costa Atlántica; la zona de lagunas; los ríos y arroyos interiores; la zona serrana; y el circuito metropolitano, que se extiende en los alrededores de la Capital Federal. En la mayoría de estos lugares la estadía deportiva se combina también con atractivos culturales, históricos y gastronómicos.

Zona marítima
Los centros pesqueros de la Costa Atlántica bonaerense se extienden desde la confluencia del Río de la Plata con el mar hasta la ciudad de Carmen de Patagones, el destino más austral de la provincia, en la desembocadura del río Negro. Se trata de una zona con largas playas y accidentes geográficos.

• La primera área es la sub-zona Este, que comprende desde la bahía de Samborombón hasta la desembocadura de la laguna Mar Chiquita. En ella habitan varias especies ictícolas, pero las más abundantes son pejerreyes y corvinas negras, aunque también en canaletas, pozones y entradas de agua abundan las brótolas, chuchos, rayas, lenguados y burriquetas.
• Los destinos del este son San Clemente del Tuyú, único destino con puerto de cabotaje; Santa Teresita; Mar del Tuyú; Costa Azul; San Bernardo; Mar de Ajó; Pinamar; y Villa Gesell, todos ellos con excelente infraestructura de servicios. En estos sitios también se utiliza el medio mundo para la pesca de camarones, cornalitos y pescadilla.
• Mención especial merece la costa pesquera de Mar Chiquita, en la que se distinguen áreas especiales para la actividad: Mar de Cobo, con fondos de arena y piedra ideales para sacar corvinas negras y pejerrey panzón; y La Baliza, sector de médanos y aguas profundas con gran pique.
• La segunda área es la sub-zona de los Grandes Balnearios, la cual se extiende desde General Pueyrredón hasta Necochea, a través de las playas más visitadas de la Argentina como la ciudad de Mar del Plata, donde además de centros pesqueros el viajero encuentra espectáculos, circuitos comerciales, paseos culturales, bares y discos, casinos y gran cantidad de hospedajes.
• El centro de pesca de Necochea y Quequén se caracteriza por fondos rocosos y especies estacionales. Las capturas se profundizan a partir de agosto, se incrementan durante el verano y declinan en abril. Se da la pesca de pez elefante, pez limón, pez palo, tiburones en sus variedades, corvinas, brótolas, pescadillas, palometas, anchoas, meros y salmones, entre otros. Hay excursiones de pesca embarcada, escolleras, ríos, antepuerto, costas y laguna.
• La tercera área es la sub-zona Sur, que va desde Tres Arroyos hasta Carmen de Patagones, e incluye a los partidos Coronel Dorrego, Bahía Blanca y Villarino, entre otros. Esta es una de las preferidas de los pescadores profesionales por la variedad de especies y el tamaño de las presas, especialmente en las cercanías de San Blas con parajes de privilegio aunque de más difícil acceso.
• En esta última zona se organizan diversos concursos y torneos, entre los que se destaca las “24 Horas de la Corvina Negra”, organizada por el Club de Cazadores Tres Arroyos. También es de importancia mundial el centro de Punta Alta por la pesca de tiburones de gran tamaño en verano.

Zona de lagunas
En el interior de la provincia de Buenos Aires se encuentra la zona de lagunas, que incluye también algunos ríos y arroyos. Un área de centros pesqueros donde recientemente se desarrolló un itinerario turístico denominado las Rutas del Pejerrey, con siete recorridos diferentes que tienen como protagonista a la especie más buscada y de mayor difusión del territorio.

• Entre las más destacadas a nivel internacional se encuentra la Laguna de Chasicó, a 80 kilómetros de Bahía Blanca, en el extremo sur de la provincia. Se trata de una Reserva Natural Protegida que alberga en sus casi 10 mil hectáreas la mayor población y de mejor porte de pejerrey.
• Otra de las localidades más elegidas por los amantes del pique es Balcarce, donde se encuentra la Laguna Brava, propicia por su extensión para la captura de buenos ejemplares; y Puerta del Abra, un criadero de truchas que funciona bajo la modalidad “pesque y pague”.
• En el centro de la provincia, también resultan de gran atractivo las lagunas cercanas a la zona de Olavarría y los cursos de agua de General Madariaga, un destino que cada mes de mayo organiza el concurso de pesca “El Pejerrey de Oro”.
• En la Laguna de Lobos se da muy buena pesca de costa o embarcado para la captura de pejerreyes, tarariras, carpas, bogas, mojarras y bagres.
• Una de las que alberga mayor cantidad de servicios al viajero es la Laguna de San Miguel de Monte, cuyas costas arboladas se extienden alrededor de 15 kilómetros. En el lugar, existe una Estación Hidrobiológica para la cría, repoblación e investigación del pejerrey.
• Más cerca de la Costa, se encuentra la Laguna de Chascomús, un espejo de más de 3 mil hectáreas, que se caracteriza por playas tranquilas y barrancos.
• También en la Laguna Salada de Madariaga, con una extensión de 3.850 hectáreas, se pescan pejerreyes de gran tamaño, además de tarariras, bagres y dientudos.U
• Un poco más al noroeste, si distinguen sitios como la Laguna Los Quilmes, en cercanías de Trenque Lauquen; y la Laguna de Bragado, con 350 hectáreas.
• Entre las más grandes de todo el circuito, se destaca la Laguna Salada de Granada, donde abunda el pejerrey mediano. En total, abarca 12 mil hectáreas y su profundidad alcanza los cuatro metros. Es importante saber que es de propiedad privada y hay que pagar un canon para su acceso.
• Otras opciones también recomendadas son las lagunas Adela y Chis Chis, que forman parte de las Encadenadas de Chascomús; la Laguna Altos Verdes, en el partido de Castelli; la Laguna de Todos los Santos, cerca de 25 de Mayo, ideal para la pesca y el windsurf; y la Laguna Cochicó, con una profundidad máxima de ocho metros y una Estación Hidrobiológica en el partido de Guaminí.

Cursos interiores
En territorio bonaerense otra de las zonas de pesca identificadas son los ríos y arroyos interiores.

• Uno de los más importantes de esta área es el Río Salado, el cual atraviesa a lo ancho casi toda la provincia y desemboca en la bahía de Samborombón. La actividad se desarrolla allí durante todo el año y permite la captura de pejerreyes en pleamar; de corvinas, lenguados y lisas, durante el verano y el otoño; y, en algunas zonas también abundan las carpas.
• El Río Samborombón es de más corto recorrido pero muy caudaloso en épocas de lluvias, lo que permite pesca de pejerreyes, corvinas y otras especies.
• Los ríos Quequén Salado y Quequén Grande desembocan en el Océano Atlántico y son excelentes pesqueros de pejerreyes y percas (truchas criollas).
• También en el mar desembocan los ríos Colorado y Negro, los cuales atraviesan a lo ancho el territorio provincial y se caracterizan por la abundante pesca de percas.
• Otros arroyos de importancia para la actividad son Tapalqué, Vallimanca y Saladillo.

Zona serrana
La cuarta zona de pesca deportiva en la provincia de Buenos Aires se concentra en los ríos y arroyos que se encuentran en los alrededores de Sierra de las Ventana y Tornquist, ambos destinos turísticos en los que además de pesca se desarrollan muchas otras actividades como mountain bike, parapente y trecking.

• Uno de los distintivos de esta zona es que permite la pesca de truchas, una de las especies más buscadas por los viajeros internacionales por la habilidad que requiere su captura.
• Algunos de los pesqueros destacados son los ríos Sauce Grande, Sauce Chico y Sauce Corto, cada uno con sus afluentes, y el arroyo Naposta Grande, con ejemplares de más de tres kilos.
• La temporada de pesca de truchas comienza el 1 de octubre y se extiende hasta el 30 de junio, con línea de un solo anzuelo y hasta un máximo de cinco piezas por pescador y por día.

Circuito Metropolitano
Para los viajeros que eligen como destino principal la Ciudad de Buenos Aires (Capital argentina) existe un Circuito Metropolitano con diversos centros pesqueros que se posicionan a unos 100 kilómetros de distancia, ideales para salidas diarias o de fin de semana.

• Esta zona corresponde al Río de la Plata y todo el Delta bonaerense en la zona de Tigre, donde se da muy buena pesca de bogas, dorados, surubíes, bagres, pacúes, patíes, tarariras y carpas.
• Uno de los destinos más elegidos es San Pedro en temporada estival donde se capturan ejemplares de gran tamaño bajo las modalidades de trolling, spinning y mosca.
• También en el Delta del Paraná se destacan Ramallo, Baradero, Escobar, San Fernando, Campana y San Nicolás con pesqueros durante todo el año.

Datos útiles

• Para información sobre las Rutas del Pejerrey: www.buenosaires.tur.ar/rutasdelpejerrey.
• En Buenos Aires, los alojamientos de primera categoría cuestan entre U$S 170 y 460; hay hoteles tres estrellas alrededor de U$S 100, y alternativas económicas con tarifas desde U$S 25.
• Una de las opciones más recomendadas para alojarse son algunas de las 300 estancias distribuidas en toda la provincia, con actividades de campo.
• Los distintivos del territorio son el mate, los asados, el fútbol y el tango.

Fuente: Impulso Baires

Nuevo Foro de Debate en la Asociación Argentina de Acuicultura

La Asociación Argentina de Acuicultura (AAA) inaugura su Foro de Discusión. 
Se trata de crear y fomentar un espacio de discusión de ideas, iniciativas y opiniones acerca de los distintos aspectos de la actividad.

Y dice la gacetilla de invitación, firmada por el presidente de la AAA, Ing. Luis Portaluppi

Para participar es necesario ingresar a nuestro sitio en Internet: www.acuicultura.org.ar, allí Uds. encontrarán solapas desplegables; en la "De interés", cuando se despliega, encontrarán el link: "Foro de Debate"

Cabe aclarar que es necesario para participar, Registrarse. Recomendamos que se utilicen vuestros nombres propios, en lugar de nombres de fantasía, para poder indentificarnos entre nosotros.

Todos pueden seguir y opinar sobre los Temas y Foros, pero además pueden proponer  nuevos tópicos de debate. En todos los casos, las participaciones son moderadas por nuestro Consejo de Administración, ya que se trata de un espacio abierto, en donde pueden participar los casi 3.200 visitantes mensuales de nuestra nueva plataforma en Internet y los casi 1400 seguidores en Facebook y Twitter.

Inaugurado este nuevo espacio, me despido con un cordial abrazo y quedamos a la espera de encontrarlos en el Salón de Debate.

Hecha la invitación, navegantes y atendiendo al hecho de que toda idea construye y toda opinión enriquece, pues adelante, entrad al sitio, registraos y charlad...