Santa Fe y Paraguay: compartiendo experiencias de desarrollo, una iniciativa interesante.

Una nota sobre posibilidades de cooperación internacional, aparecida en el portal de  acuicultura del NEA (http://acui.nearural.com). La socialización de experiencias de piscicultura abre un interesante horizonte de crecimiento, cooperación y fomento de la actividad. Podría verse como un riesgo de competencia? Opino que no, se está hablando aquí de tomar un modelo desarrollado para la situación santafecina y adecuarlo a la situación paraguaya. Ninguna aplicación debe ser automática y se constituye un desafío el hacerlo. Los santafecinos se transforman así en referentes del tema. Eso siempre es bienvenido si se traduce en un desarrollo sustentable y permite a otros crecer y afianzar la actividad.

Paraguay está interesado en el modelo de acuicultura que se aplica en Santa Fe

La delegación está interesada en el plan integral de acuicultura de Santa Fe, su implementación en territorio y el intercambio científico para la cría de especies acuáticas vegetales y animales para replicar el modelo de desarrollo santafesino.

Jaula para la cría de pacú | Foto: INTA

Ciudad de Santa Fe, Santa Fe | NEA RURAL | El Gobierno de Santa Fe recibió a una comitiva de la República del Paraguay que arribó en el marco de una Misión Técnico-Institucional en el sector de acuicultura. 

La delegación  del vecino país está interesada en el Plan Integral de Acuicultura santafesina, su implementación en territorio y el intercambio científico para la cría de especies acuáticas vegetales y animales para replicar el modelo de desarrollo santafesino.

 “Santa Fe tiene la particularidad de ser pionera en el desarrollo de acuicultura. Por ello vemos con mucho entusiasmo que nuestros amigos paraguayos puedan tomar como ejemplo a la provincia para encarar un proyecto de piscicultura que les dé sustentabilidad a la economía de los pescadores al mismo tiempo que se trabaje en lo que es el futuro de la alimentación en el mundo”, destacó el secretario de Ganadería, Agricultura y Recursos Naturales, Carlos Corvalán.

La comitiva paraguaya  estuvo integrada por funcionarios del Departamento Central, de la municipalidad de Presidente Hayes, de la municipalidad de Mariano Roque Alonso, concejales y representantes de la Confederación de Pescadores.

La visita se desarrolló los días 29 y 30 de junio y 1 de Julio en las ciudades de Rosario, Santa Fe, San Javier y Avellaneda. En este marco, la actividad contó con la participación de Carlos Corvalán, secretario de Ganadería, Agricultura y Recursos Naturales; el subsecretario de Ganadería, Raúl Steffanazzi; el subsecretario de Agricultura, Adrián Barrau; y el asistente Técnico del Ministerio de la Producción de Santa Fe, Marcial Bugnon;  la directora de Cooperación Internacional del Ministerio de Gobierno y Reforma del Estado, Cecilia Vanadia; funcionarios provinciales y equipos técnicos de ambas carteras.

La agenda incluyó la visita al Acuario del Río Paraná en la ciudad de Rosario, la presentación del Plan integral de Acuicultura de la Provincia y reuniones con autoridades de la municipalidad de San Javier. Además, la delegación visitó la Granja Piscícola, su laboratorio de reproducción y los estanques de cría de pacú; posteriormente recorrieron las jaulas flotantes ubicadas en el río San Javier y mantuvieron reuniones con pescadores involucrados en la cría de peces; y en la ciudad de Avellaneda se entrevistaron con autoridades municipales y se realizó un encuentro con miembros de Unión Agrícola Avellaneda para conocer el proyecto de piscicultura del norte santafesino.

El gobierno de la provincia de Santa Fe, consciente de la importancia de la acuicultura en el mundo y dadas las características que presenta la provincia, ideó un plan Integral para el desarrollo de la cría de peces

Como todo el proceso productivo, la actividad acuícola, abarca desde la obtención de la materia prima, el pez, empezando por la fecundación, producción de ovas, alevines, pasando al engorde y la cosecha de lo producido y poder llegar a la oferta de alimentos proteicos, requeridos por los consumidores.

Entre sus objetivos generales se destaca preservar la pesca sustentable, crear un “Polo Acuícola”, ordenar la comercialización de la carne de pescado y su distribución y fomentar el consumo de carne de pescado en la población santafesina.

Y tambien, en la página oficial del gobierno de Santa Fe, aparece complementada la noticia:

SANTA FE ESTRECHA LAZOS CON PARAGUAY EN MATERIA DE ACUICULTURA

Funcionarios provinciales recibieron a una delegación del vecino país que busca replicar el modelo de desarrollo santafesino en acuicultura.:

La provincia de Santa Fe recibió a una comitiva de la República del Paraguay que arribó en el marco de una Misión Técnico-Institucional en el sector de acuicultura. La delegación está interesada en el Plan Integral de Acuicultura de la provincia, su implementación en territorio y el intercambio científico para la cría de especies acuáticas vegetales y animales para replicar el modelo de desarrollo santafesino.

 “Santa Fe tiene la particularidad de ser pionera en el desarrollo de acuicultura. Por ello vemos con mucho entusiasmo que nuestros amigos paraguayos puedan tomar como ejemplo a la provincia para encarar un proyecto de piscicultura que les dé sustentabilidad a la economía de los pescadores al mismo tiempo que se trabaje en lo que es el futuro de la alimentación en el mundo”, destacó el secretario de Ganadería, Agricultura y Recursos Naturales, Carlos Corvalán.

La comitiva del país vecino estuvo integrada por funcionarios del Departamento Central, de la municipalidad de Presidente Hayes, de la municipalidad de Mariano Roque Alonso, concejales y representantes de la Confederación de Pescadores.

La misión se desarrolló los días 29 y 30 de junio y 1 de Julio en las ciudades de Rosario, Santa Fe, San Javier y Avellaneda. En este marco, la actividad contó con la participación del ya mencionado secretario de Ganadería, Agricultura y Recursos Naturales; el subsecretario de Ganadería, Raúl Steffanazzi; el subsecretario de Agricultura, Adrián Barrau; y el asistente Técnico del Ministerio de la Producción, Marcial Bugnon;  la directora de Cooperación Internacional del Ministerio de Gobierno y Reforma del Estado, Cecilia Vanadia; funcionarios provinciales y equipos técnicos de ambas carteras.

La agenda incluyó la visita al Acuario del Río Paraná en la ciudad de Rosario, la presentación del Plan integral de Acuicultura de la Provincia y reuniones con autoridades de la municipalidad de San Javier. Además, la delegación visitó la Granja Piscícola, su laboratorio de reproducción y los estanques de cría de pacú; posteriormente recorrieron las jaulas flotantes ubicadas en el río San Javier y mantuvieron reuniones con pescadores involucrados en la cría de peces; y en la ciudad de Avellaneda se entrevistaron con autoridades municipales y se realizó un encuentro con miembros de Unión Agrícola Avellaneda para conocer el proyecto de piscicultura del norte santafesino.

PLAN DE ACUICULTURA DE SANTA FE

El gobierno de la provincia de Santa Fe, consciente de la importancia de la acuicultura en el mundo y dadas las características que presenta nuestra provincia, ideó un plan Integral para el desarrollo de esta actividad.

Como todo proceso productivo, la actividad acuícola, abarca desde la obtención de la materia prima, el pez, empezando por la fecundación, producción de ovas, alevines, pasando al engorde y la cosecha de lo producido y poder llegar a la oferta de alimentos proteicos, requeridos por los consumidores.

Entre sus objetivos generales se destaca preservar la pesca sustentable, crear un “Polo Acuícola”, ordenar la comercialización de la carne de pescado y su distribución y fomentar el consumo de carne de pescado en la población santafesina.

Pacúes paraguayos en camino...

Nota tomada de Panorama Acuícola. Una buena noticia para los hermanos paraguayos, que buscan desplazar a la tilapia en las preferencias de sus productores.

Paraguay inicia producción de pacú en piscifactorías

Noticias del día10 de abril de 2015

Paraguay, comenzó la producción en piscifactorías de una especie local de pacú, un pez de río cuya reproducción se ve amenazada por la escasa oferta de alevines y la falta de infraestructuras para la cría en cautividad.

"A nivel nacional Paraguay tenía muy poca oferta de alevines de pacú. Además no se contaba con la infraestructura adecuada. Ahora se va a poder producir en piscifactorías de Paraguay una especie local", explicó a Efe Susana Barúa, coordinadora del Plan Nacional sobre Acuicultura Sostenible en el país.

El proyecto, que cuenta con el apoyo del Gobierno de Taiwán, prevé una inversión de 2 millones y medio de dólares para dotar a las piscifactorías de la infraestructura necesaria para la cría de esta especie.

Para este año, está previsto producir cerca de 50.000 alevines de pacú con procedimientos automáticos, que aseguran una mayor supervivencia de las larvas de pescado, añadió Barúa.

El proyecto se inició de forma piloto en un centro estatal de producción de alevines ubicado en la localidad de Eusebio Ayala (unos 80 kilómetros al este de Asunción) y cuenta con el asesoramiento de la facultad de Veterinaria de la Universidad Nacional de Asunción (UNA).

Con ello se pretende aumentar la producción de este pescado, nativo de las cuencas de los ríos Paraguay y Paraná, y que compita con la tilapia, un pez importado desde África que representa el 80 por ciento de la producción de las piscifactorías paraguayas, según Barúa.

La experta en acuicultura explicó que el pacú de producción nacional en piscifactorías pretende venderse a los propios productores de pescado por unos G. 500 (USD 0,10) la unidad.

Se espera que hacia el año próximo la cría de pacú se traslade a varias fincas seleccionadas en los departamentos de Alto Paraná, Paraguarí y Caaguazú (centro y este del país).

"La acuicultura es una opción para el pequeño y mediano productor de explotar racionalmente y de forma sustentable los recursos, para obtener productos de alto valor nutritivo que puedan distribuirse en el mercado nacional", observó Barúa.

Según datos de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el 50 por ciento del pescado que se consume en el mundo proviene de la acuicultura.

La organización indica además que el pescado es la fuente principal de proteínas para el 17 por ciento de la población mundial y para el 25 por ciento de los habitantes de países con bajos ingresos y déficit de alimentos. EFE

Fuente: http://www.paraguay.com/nacionales/paraguay-inicia-produccion-de-pacu-en-piscifactorias-126324

COOPERACIÓN SUR - SUR (NO COMANDO SUR, ME ENTIENDE?) PROGRAMA DE ARGENTINA Y PARAGUAY - PISCICULTURA E INTEGRACIÓN FRONTERIZA

Navegar depara descubrimientos, así es...
Así descubrí que hay un Fondo Argentino de Cooperación Sur - Sur y triangular. De su página en internet (www.foargentina.cancilleria.gov.ar) tomo esta información
Su objetivo es:

La Cooperación Sur-Sur, también denominada Cooperación Técnica entre Países en Desarrollo (CTPD), fue definida en el marco de las Naciones Unidas como un "proceso consciente, sistemático y políticamente motivado, elaborado con el objeto de crear una estructura de vínculos múltiples entre países en desarrollo". Se trata de un tipo de cooperación que contribuye a que los países adquieran, adapten y transmitan conocimientos y experiencias en beneficio mutuo, respetando la no interferencia en los asuntos de otros estados, destacando la igualdad entre los asociados y el respeto por los contenidos locales del desarrollo. Participa, por lo tanto de una tradición que sostiene que un nuevo enfoque de la cooperación debería resignar definitivamente el concepto de "ayuda", abandonando la concepción de la cooperación como una práctica puramente asistencialista.

Y en ese Programa hay una intervención llamada Piscicultura e integración fronteriza, que se describe más abajo. esto se lleva a cabo con participación de técnicos misioneros y paraguayos. resalto en negrita en el texto las ideas que resultan de interés. Esto pasa desde 2009, es una experiencia por demás interesante, pero al parecer no ha tenido gran difusión en el ámbito acuícola argentino. Desconozco si está aún en vigencia, pero vale la pena el mencionar otro antecedente en el desarrollo acuícola argentino, que no ha tenido gran difusión en nuestro país.

Y el Programa consiste en:

Paraguay posee una larga experiencia con la piscicultura, cuyos orígenes se remontan a la década del ’60, cuando colonos japoneses introdujeron el cultivo de la carpa en arroyos y ríos al este de Asunción. Sin embargo, a lo largo de los años, la actividad no ha podido alcanzar todo su potencial, debido a numerosos problemas, como la falta de asistencia técnica y capacitación a los productores, presencia de depredadores nativos, o deficiencias en la construcción de las piletas. A pesar de ello, en las últimas dos décadas se ha dado un desarrollo considerable del sector, que se ha duplicado en tamaño e importancia.

En 2008, la Argentina inició un proyecto de apoyo a la piscicultura rural fronteriza, aprovechando las buenas experiencias que había tenido la provincia argentina de Misiones en el cultivo de la carpa, sobre todo en lo que se refiere a diversificación de la alimentación de la población rural pobre de la región. Dos años después, el Gobierno del Paraguay lanzó el Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura Sostenible en el Paraguay, por el cual busca fortalecer y potenciar el desarrollo de la actividad en el país. En este contexto, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Asunción del Paraguay solicitó el apoyo de la Argentina y del Japón para implementar un proyecto de piscicultura rural, profundizando el trabajo que se había venido realizando con técnicos argentinos en el marco del Proyecto ‘CARPA’. 

Así, a principios de 2009 se inició este proyecto triangular entre Japón, la Argentina y Paraguay, enfocado no tanto en la diversificación de la dieta de pescadores pobres de zonas rurales, como el CARPA, sino más bien en el desarrollo de la piscicultura como una fuente de ingresos alternativa para pequeños productores rurales de distintos departamentos de Paraguay. El proyecto se inició en seis zonas del país, en las cuales los productores se habían asociado en comisiones. 

Se realizaron talleres de planificación participativa, para que los productores pudieran ir construyendo junto con los técnicos extranjeros el diseño del futuro proyecto y su línea de base. Posteriormente se inició una serie de capacitaciones de expertos argentinos del INTA a distintos miembros de la red extensionistas que posee la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Asunción. Ellos fueron quienes, a su vez, comenzaron a transferir el conocimiento y las técnicas a las comisiones de productores.

Las actividades de capacitación incluyeron, no sólo talleres sobre metodologías de extensión y estrategias de intervención para técnicos locales de los diferentes distritos, sino también la elaboración de un manual y la realización de visitas a las provincias argentinas de Misiones, Formosa y Corrientes, todas limítrofes con el Paraguay, y con una tradición en materia piscícola. Como resultado del trabajo se firmaron convenios con comités de productores, se realizaron cursos de capacitación a profesionales de la Facultad de Ciencias Veterinarias, se dictaron cursos de alimentación alternativa de peces y se refaccionaron y acondicionaron dos estanques.

Piscicultura como terapia ocupacional en Paraguay: tilapias en lugar de pastillas

Una noticia que viene del norte. Terapia ocupacional que lleva a los pacientes a estar activos físicamente, la cabeza resolviendo cuestiones prácticas y atendiendo variables y seres vivos y con resultados tangibles y degustables.

Aquí mismo en Bariloche, dos  colegas del Departamento de Explotación de Recursos Acuáticos de la Universidad del Comahue estuvieron trabajando con jóvenes (y algunos no tan jóvenes) residentes en la Comunidad Terapéutica Asumir (que tiene como objetivo el tratamiento de adicciones). Construyeron un pequeño sistema de incubación y alevinaje para ovas de trucha y luego desarrollaron la cría de esos pececitos a lo largo del año. Hasta ahí llegó la experiencia, que resultó por demás interesante. 

Emplean a la piscicultura como terapia ocupacional en Paraguay

Creado En Jueves, 22 Enero 2015 02:12

Asunción.- En el marco de una alianza entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, a través del Centro Nacional de Control de Adicciones, se implementa el rubro de la piscicultura como terapia ocupacional.

Para impulsar esta acción el MAG, capacitó a los funcionarios e internos del Centro Nacional de Control de Adicciones en la producción piscícola, siembra, engorde y cosecha, además de brindar un curso sobre fileteado y otras prácticas sobre el rubro.

Con el objetivo de mejorar la calidad de vida a nivel nacional, los internos utilizan la piscicultura como un deporte, responsabilidad y compromiso que redunda en una terapia, según los especialistas médicos.

Este trabajo conjunto, se viene desarrollando hace un año con los pacientes del Centro que están trabajando con la variedad de tilapia.

“Se reutilizó una pileta que ya estaba abandonada y se le dio un valor agregado con la piscicultura”, indico Susana Barúa, directora de la Dirección de Acuicultura del MAG.

Este miércoles, el MAG entregó 600 juveniles de tilapia (alevines) al Centro de Control de Adicciones. De esa manera, en menos de seis meses ya se tendrá un producto terminado, sostuvo.

“Esta actividad tiene dos funciones. Primero, esto es parte de la terapia, dentro de una rutina en la que los pacientes tienen actividad física. Segundo, sirve para la alimentación porque esto da 600 peces adultos para el consumo”, explicó Manuel Fresco, director del Centro Nacional de Control de Adicciones.

Este trabajo hará que el MAG lleve un monitoreo constante de las actividades en este sitio. Además de suministrar los alevines, el MAG tendrá a sus técnicos en piscicultura trabajando constantemente con el centro médico a fin de alentar a los participantes a extender esta modalidad de producción.

Paraguay y su fomento a la acuciultura sostenible: empezamos por la sanidad... cuidame pe paku , angirũ

Noticia aparecida en Panorama Acuícola de esta semana... Cuando el ISA reapareció con  fuerza en Chile y complica la situación de la industria, hay que tomar nota del riesgo potencial o real de la aparición de enfermedades en el cultivo de organismos acuáticos. Los hermanos paraguayos incluyen, dentro de su plan “Implantación del Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura Sostenible en Paraguay” aspectos de capacitación de funcionarios y productores.

Cursos de Capacitación en Sanidad Acuícola con énfasis en Tilapia y Pacú en Paraguay

Noticias del día22 de abril de 2013

El curso es importante debido al peligro de introducción de enfermedades de declaración obligatoria, así como por el riesgo potencial de aparición de enfermedades emergentes por mal manejo sanitario en granjas.

Paraguay: El curso de Pos Titulo en Sanidad Acuícola dirigido a funcionarios responsables de velar por la sanidad e inocuidad Acuícola, y a docentes de Universidades Nacionales con la formación en Sanidad Animal para colaborar en el eficiente desempeño de los mismos a través de la actualización y profundización de sus conocimientos, que se realizará del 22 al 26 de abril desde las 08 a las 16 horas en los laboratorios de la Facultad de Ciencias Veterinarias en el Campus de la UNA.

El Proyecto “Implantación del Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura Sostenible en Paraguay” tiene como uno de sus ejes la capacitación en acuicultura en diferentes niveles y áreas de interés, en tal sentido se desarrollaran dos cursos de Capacitación en Sanidad Acuícola, que serán dictados por el Dr. Víctor Vidal, de nacionalidad Mexicana, con Licenciatura en Biología en la Facultad de Ciencias (UNAN) y Maestría en Ciencias Marinas (con especialidad en Acuacultura) en CINVESTAVIPN, U. Mérida.

El curso de Pos Titulo en Sanidad Acuícola dirigido a funcionarios responsables de velar por la sanidad e inocuidad Acuícola, y a docentes de Universidades Nacionales con la formación en Sanidad Animal para colaborar en el eficiente desempeño de los mismos a través de la actualización y profundización de sus conocimientos, que se realizará del 22 al 26 de abril desde las 08 a las 16 horas en los laboratorios de la Facultad de Ciencias Veterinarias en el Campus de la UNA.

Con esto se pretende cubrir las necesidades del productor como de los técnicos encargados del fomento de la Acuicultura en el país y aquellos que son responsables de la sanidad e inocuidad de los productos destinados al consumo humano. El objetivo de las capacitaciones es introducir a acuicultores familiares y comerciales así como a personal de las instituciones encargadas de la vigilancia sanitaria en los aspectos básicos de la sanidad acuícola. Para tal efecto se presentaran temas relacionados con la prevención, diagnostico y control de enfermedades de declaración obligatoria (OIE) y emergentes. El curso esta dividido en 2 grandes bloques, lo que corresponde al ambiente externo a la granja, y el ambiente interno de la granja. Dentro de cada bloque en varios de los temas se expondrán conceptos teóricos y se desarrollaran prácticas en las cuales se aplicaran tales conceptos.

El curso es importante debido al peligro de introducción de enfermedades de declaración obligatoria, así como por el riesgo potencial de aparición de enfermedades emergentes por mal manejo sanitario en granjas.

En este contexto, el Viceministerio de Ganadería (VMG) con asistencia técnica de la FAO ha tenido a bien robustecer la capacitación de acuicultores familiares y comerciales, extensionistas y técnicos del área tanto docentes como funcionarios de las instituciones encargadas de la vigilancia sanitaria. Además de los productores acuícolas, las Instituciones que participan de las capacitaciones son: SENACSA, INAN, IPTA, UNP, YACYRETA, ITAIPU, diferentes Direcciones del MAG, con el firme apoyo de la facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Asunción a través de sus instalaciones y el invaluable apoyo de la FAO.

Foto: Clasipar

Fuente: Lanacion

Piscicultura, mujeres, desarrollo local y género en Paraguay

Mujeres, piscicultura y roles sociales en Paraguay... Es buena esta iniciativa de desarrollo local a pequeña escala.

Mujeres piscicultoras de Puerto Casado realizan dos siembras de alevines

Notorios y auspiciosos son los avances del proyecto de desarrollo local con enfoque de género que se lleva adelante en Puerto Casado.

    En la primera siembra fueron liberados en el estanque 2.250 alevines de pacú.

En el marco del proyecto “Fomento a la integración activa de la mujer en la vida socio-económica de Puerto Casado”, que lleva adelante la Fundación para el Desarrollo Sustentable del Chaco - DeSdel Chaco, con la  cooperación de la Agencia del Gobierno de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional - USAID/Paraguay, en coordinación con la Municipalidad de Puerto Casado, el apoyo de la Gobernación del Departamento del Alto Paraguay y la asistencia técnica de la Facultad de Ciencias Veterinarias – UNA, el grupo de mujeres beneficiarias realizó con éxito dos siembras de alevines de pacú en los dos últimos meses del año pasado.

El Comité de Piscicultoras efectuó la primera siembra en el mes de noviembre y participaron de esta importante jornada el Intendente de Puerto Casado, concejales municipales, miembros del equipo y del Consejo de la Fundación DeSdel Chaco, técnicos del MAG, representantes de la Gobernación de Alto Paraguay y de la prensa, las beneficiarias del proyecto y miembros de la sociedad civil. En la ocasión se liberaron al estanque aproximadamente 2.250 alevines de pacú.

Igualmente, los presentes tuvieron la oportunidad de recorrer las instalaciones de la huerta adyacente a los estanques. La misma ya está dando sus frutos, aportando así rubros para la mesa familiar. Los trabajos continuaron aceleradamente para la puesta en óptimas condiciones del segundo estanque en el que se realizó la segunda siembra en el mes de diciembre. En esta oportunidad fueron 1.850 alevines soltados en el estanque.

Otro componente que se viene desarrollando a la par de las actividades productivas y de soporte a la seguridad alimentaria de las familias, es la capacitación. Las beneficiarias del proyecto participan de la capacitación técnica, teórica y práctica, dictada por los profesionales veterinarios de la Facultad de Ciencias Veterinarias que acompañan el proceso.

Por otro lado,  orientados a favorecer la revalorización del aporte de las mujeres en el desarrollo local y su rol en las relaciones sociales más igualitarias y equitativas, se han implementado jornadas de introducción a la problemática de género,  resolución de conflictos, taller de enfoque sobre la violencia de género, la violencia familiar, las implicancias de la equidad de género en la vida socioeconómica e introducción en aspectos organizacionales con especial enfoque de género. También se prevé la capacitación para el desarrollo de estrategias de comercialización y elaboración de un plan de mercadeo.

12/03/10

Una iniciativa de cooperación exitosa con los hermanos paraguayos.  De esta manera, el INTI fomenta y refuerza la actividad piscícola. Ergo, los productores argentinos también pueden recurrir a este organismo...

Cooperación con Paraguay para el desarrollo de la piscicultura

Noticias del día06 de julio de 2012

El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) , informó que entre su sede de Mar del Plata y la Facultad de Ciencias Veterinarias de Paraguay realizaron la "Guía para procesamiento del pescado de piscicultura", con el fin de fortalecer los lazos e industrias.

Paraguay: El manual incluye no sólo los procesos primarios y secundarios de la tecnología de procesamiento, sino también nociones de comercialización y posibles usos de los residuos derivados de los procesos mencionados. Por otro lado, presenta recetas como una alternativa para dar mayor valor agregado a los productos.

A su vez se presentó el diseño del INTI denominado “Túnel Móvil”, que consiste en un equipo de congelación que permitirá procesar la producción de pescado, en especial de la especie tilapia, pez de agua dulce que se produce en estanques y cuya cría es promovida en establecimientos rurales de Paraguay.

De ese modo, el INTI transfirió al país vecino la ingeniería de detalle del equipo para que pueda construirse de manera local. Por su parte, el ingeniero Ricardo Boeri, del Centro INTI-Mar del Plata, brindó una exposición sobre “Agregado de Valor a la Tilapia”.

La presentación tuvo lugar en la capital del país vecino, durante el acto de cierre del Proyecto de Fortalecimiento de la Piscicultura Rural organizado por el Departamento de Piscicultura de la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) de la Universidad Nacional de Asunción (UNA) del Paraguay.

La presentación formó parte del Programa de Cooperación Conjunta entre Japón y Argentina (PPJA, por sus siglas en inglés) y contó con el apoyo de la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA) y del Fondo Argentino de Cooperación Sur-Sur y Triangular (FO-AR) de la Cancillería Argentina.

Participaron autoridades de la UNA, intendentes, referentes técnicos de distritos beneficiarios y representantes de las instituciones que acompañaron el desarrollo del proyecto.

En representación del INTI, participó, además de Boeri, la licenciada María Eugenia Suárez del Área de Asistencia y Cooperación Internacional. Ambos recibieron el compromiso de los principales actores, en favor de la continuidad y el impulso al desarrollo productivo del sector piscícola del país.

Misión cumplida

El Centro de Mar del Plata brindó asistencia técnica durante tres años para la elaboración del Plan Operativo General del Proyecto y su ejecución. 

Asimismo tuvo a cargo la capacitación de integrantes de la Facultad de Veterinaria del Paraguay con el fin de fortalecer sus capacidades y transferir conocimientos para que los productores rurales integrantes de comités, implementen la piscicultura como actividad de diversificación agropecuaria.

Durante el proceso de evaluación se confirmó que los objetivos fueron alcanzados. Adicionalmente, se recibieron valiosos testimonios de productores rurales que, a partir de la capacitación y asistencia recibida a través del proyecto, comenzaron a consumir tilapias cultivadas en sus fincas y a obtener ingresos provenientes de la comercialización de la especie.

Fuente: Masproduccion.com