Acuaponia en Argentina: una experiencia para conocer y replicar

Quiero compartir aquí una interesante experiencia de acuaponia en Argentina. A través de  las redes sociales, tomamos contacto con el colega Juan Pablo Pesalaccia, con quien charlamos de su desarrollo, novedoso en nuestro país, situado en la localidad de Marcos Paz, provincia de Buenos Aires. La página web del emprendimiento es http://www.aquidar.com.ar/

 Este bloguero (EB): Cómo surge y se implementa la idea de hacer acuaponia en Argentina?

 Juan Pablo (JP): En el año 2006 vivía en Puerto Pirámides, Península Valdez. Dado   que siempre estuve ligado a la acuicultura, presentamos un proyecto en la Secretaría de Pesca  de la provincia de Chubut para realizar una experiencia de acuaponia marina en la Escuela rural nro 87y secundaria nro7710, situada en la localidad de Puerto Piramides. Pero la ambición y falta de interés de los políticos de turno hizo que el proyecto no pudiera llevarse a cabo. Luego de un par de años, y viviendo ya en Buenos Aires, retomamos la idea y comenzamos con las primeras pruebas en un pequeño lugar. Hace tres años presenté un proyecto en la Dirección de Acuicultura del Ministerio de Agricultura de la Nación. Como no hubo respuesta, tomé la decisión de invertir en la actividad  con fondos familiares.

 EB: hacemos por favor una breve descripción de las instalaciones y metodologías de trabajo.

 JP: Luego de un año desarrollando los estudios de rigor, comenzamos a conseguir y diseñar los componentes del sistema. Nos decidimos por el sistema UVI (un desarrollo de la Universidad de las Islas Vírgenes), un sistema que consta de un invernadero de 500 m² donde emplazamos el sistema que incluyó nuestras reformas y mejoras.

El sistema consta de 6 tanques de drenaje doble de 10 m³ cada uno, sistemas de decantación, mineralización, desgasificación, canales hidropónicos ,tenemos  automatizados varios procesos (temperatura, pH, etc) y se realiza un seguimiento y monitoreo muy estricto tanto de calidad de agua de cultivo como del estado inmunológico y sanitario de peces y plantas. El volumen total del sistema es de 180m³. Luego tenemos una sala de reproductores de tilapia de 100m², una sala de stock de alevines 50 m², una cámara de germinación de 20 m² y un invernadero de repique de plantines de 60 m².

EB: cuáles son los productos que se incluyen en la experiencia?

 JP: Actualmente producimos 4 variedades de lechugas (morada, crespa, manteca, reina) y  albahaca genovesa. Las comercializamos vivas, con raíz en forma individual en el mercado local. En cuanto a los peces utilizados, se trata de tilapias Red Florida y del Nilo, que vendemos  frescas en hielo.

EB: cuáles fueron las principales dificultades que debiste enfrentar para llevar adelante el proyecto?

 JP: Como somos los primeros en Argentina y creo que los únicos a esta escala, nos 

enfrentamos con tooooodos los problemas que imagines, desde el desconocimiento de la actividad en el país, la falta de insumos, aranceles de importación irrisorios, paseos burocráticos, interminables gestiones para habilitaciones de instalaciones y procesos, inscripciones imposibles. Es necesario resaltar la falta de interés en los políticos de turno y en las autoridades del Estado.

EB:  encontrás ventanas de oportunidad o ventajas en el mercado con respecto a los productos de la acuaponia?

 JP: Aprendimos a hacer valer las ventajas de los productos obtenidos, que son libres de 

pesticidas y antibióticos, la matodología de trabajo aumenta su sustentablilidad y reduce los impactos ambientales y efectos negativos sobre el ambiente cuidando además el agua, se aprovechan los nutrientes provenientes del metabolismo de los peces, etc.

EB: cómo prevés el desarrollo del proyecto? (ampliación de productos, mayores volúmenes de producción, etc?

 JP: Nos dimos cuenta que existe un enorme mercado para estos productos diferenciales, y luego de 3 meses de rondas y charlas con nuestros clientes introducimos el producto  en nuestra ciudad…Tuvimos una grata aceptación y ahora son los consumidores que piden el producto a nuestros compradores.

Recibimos pedidos de varias cadenas de comida natural-orgánica pero siempre nos enfocamos en el desarrollo local, cercanía a las bocas de expendio, evitando gastos de fletes y combustible. Siempre nos mantuvimos con nuestra idea original, llevar adelante esta experiencia como un proyecto educativo-productivo-sustentable. Este año recibimos gente de Perú, Venezuela y más 460 personas del país, estudiantes de escuelas agrotécnicas, INTA, organismos del Estado, etc. Estamos vinculándonos con universidades y el INTA de la zona ya que mostraron interés en nuestro desarrollo.

Deseamos construir otra nave para cultivo de tomates cherry y pimientos, ya que experiencias realizadas el año anterior nos impresionaron muy positivamente en términos de rendimientos. De todas maneras, nuestra intención es concretar esta idea paulatinamente. Dada la estructura de mercado, las condiciones de la economía en el país y lo novedoso del producto, queremos avanzar con cautela y sin dejar de lado la parte educativa, de investigación y réplica a quien esté interesado. Más adelante, si cambian las condiciones en el país veremos un replanteo del proyecto, aquí me refiero a la existencia de reglas claras (leyes, reglamentaciones, burocracias, etc). Por ahora estamos muy orgullosos de nuestro esfuerzo y resultados obtenidos.

EB: qué sugerencias querrías compartir para colegas que quieran iniciarse o implementar un sistema como éste?

 JP: un consejo seria comenzar experiencia a escala pequeña, capacitarse, elegir el lugar y  especie idóneas al lugar del emplazamiento,, contar con análisis químicos, físicos y bacteriológicos del agua, estudiar y desarrollar un plan de negocios y de manejo consistentes y luego ver si realmente, y de una vez por todas, las condiciones legales de la actividad lo permiten. Recuerden que es una actividad o negocio a largo plazo y nuestro país lamentablemente está favoreciendo mas a los negocios financieros que a actividades que en el mundo hace años que se desarrollan. Sería de gran ayuda que autoridades, docentes e investigadores de distintas universidad y centros de investigación relacionados con la Acuicultura nacional traccionen sus esfuerzos, conocimiento y compromiso para apoyar de modo más concreto al sector privado e inversor. 

 Necesitamos contar con políticas nacionales y provinciales claras que permitan vincular de modo exitoso a universidades y centro de investigación con el sector inversor y

 articular esfuerzos entre sectores públicos y privados.

 Fomentar la participación más activa de productores e inversores en las Mesas Nacionales de Discusión Acuícola

Nunca bajar los brazos y dejar las mezquindades  e intereses entre productores y actores de este sector para pasar a compartir información y transferir tecnologías.

Entre todos ayudarnos mutuamente porque nadie va a sacar adelante esta actividad si nosotros no exigimos reglas y escenarios claros para la actividad. Ya todos aquellos involucrados en acuicultura conocen los pormenores de nuestro querido país.

Para concluir deseo decir a aquellos que lo deseen que las puertas del establecimiento están abiertas y si necesitan consejos o asesoramiento serán bienvenidos.

Concluyo con la frase que cite en el primer proyecto que presenté hace años :

Utopías

Un mapa del mundo que no incluya a Utopía no merece siquiera la pena mirarse, porque excluye el único país en que la humanidad desembarca siempre.

Y cuando la humanidad desembarca allí, observa, y viendo que existe un país mejor, larga velas.

 El progreso es la realización de la utopía.

                                                                                                   Oscar Wilde

Neuquén avanza varios casilleros: acuerdo con empresa privada para producción de truchas en los embalses del Limay

Noticias de Neuquén. Se firma convenio entre gobierno y sector privado para meterle pilas  a la producción de truchas en la región. La nota subida aquí es del diario La Mañana del Neuquén. También aparece en el diario Río Negro, con algunas inexactitudes y desprolijidades, pero vale la intención... Será para tantos puestos de trabajo, che?

El Gobierno firmó un acuerdo para duplicar la producción de truchas

El gobernador rubricó un contrato con la empresa Salmon Trout para el desarrollo del sector.

En el Salón de Acuerdos de la Casa de Gobierno, Omar Gutiérrez firmó con la compañía Salmon Trout un acuerdo para el impulso de la producción de salmónidos en el marco de una licitación nacional e internacional.

El gobernador destacó que "esta inversión privada, que se asocia a la inversión pública que estamos llevando adelante, es fruto de la previsibilidad jurídica y económica y de una estabilidad política”.

Durante la actividad, Gutiérrez explicó que "se trata de un convenio que da un paso más en el desarrollo acuícola, a partir de una ley provincial, y una planta que estamos construyendo en Piedra del Águila para el procesamiento, la faena y el enfriamiento".

Con este acuerdo, se busca "solucionar el cuello de botella que implica la producción de los salmónidos, vinculadas a la comercialización en el mercado interno e internacional", destacó el mandatario.

El país produce actualmente 3.500 toneladas, entre agua dulce y salada, de las cuales 1.500 se producen en los lagos Alicurá y Piedra del Águila. "Esta planta, que tiene asociado todo un desarrollo de engorde, con tecnología y ciencia de punta, de última generación, nos va a permitir más que duplicar la producción", agregó el gobernador.

Además, dijo que "esto se ensambla a partir de otro proyecto, que es el transporte de cargas del aeropuerto de Neuquén, para que la producción en origen de estos recursos acuícolas encuentre rápidamente mercado internacional".

El acuerdo establece una inversión de cuatro millones de dólares y cuando se ponga en funcionamiento operativo la planta, se generarán entre 30 y 40 puestos de trabajo, que podrían llegar a 300 o 400.

En el acto estuvieron presente autoridades de la compañía, los ministros de Energía, Servicios Públicos y Recursos Naturales, Alejandro Nicola; de Gobierno y Justicia, Mariano Gaido; de Ciudadanía, Gustavo Alcaraz; de Seguridad, Trabajo y Ambiente, Jorge Lara; de Salud y Desarrollo Social, Ricardo Corradi Diez; el secretario del COPADE, Sebastián González; la vicepresidenta primera de la Legislatura, Alma Sapag; el intendente de Picún Leufú, Carlos Castelblanco; y los subsecretarios de Defensa Civil y Protección Ciudadana, Vanina Merlo; y de Gobierno y Justicia, Juan Pablo Prezzoli.

Proyecto internacional para definir una estrategia de desarrollo y mejora de la producción de larvas de peces: Argentina participará de la iniciativa

Nota de Aquahoy de diciembre 2016. 

Proyecto internacional para definir una estrategia de desarrollo y mejora de la producción de larvas de peces

Barcelona, España.- El IRTA trabajará en la red internacional LARVAplus, para crear una “Estrategia de desarrollo y mejora de la producción de larvas de peces en Iberoamérica”, una propuesta seleccionada por la convocatoria CYTED 2016. En ella participan 8 empresas, 9 universidades y 6 centros de investigación de España, Portugal, Brasil, Costa Rica, Chile, Argentina, Colombia, México y Perú.

El objetivo general de la red CYTED LARVAplus es generar un espacio de intercambio de conocimientos y experiencias en pro del desarrollo de la acuicultura iberoamericana, y en particular, de la producción de larvas y alevines de peces. Con ello se quiere dar un impulso científico-tecnológico a la competitividad empresarial, crecimiento sostenible y responsable del sector, así como una transferencia transversal de conocimiento, capacidades y habilidades entre los centros de investigación y el sector industrial.

En este contexto, LARVAplus pretende poner en contacto y fomentar la colaboración horizontal a nivel iberoamericano entre distintos agentes implicados en el estudio de la biología y la producción de larvas y alevines – investigadores de universidades y centros públicos de I+D, personal técnico y profesionales del sector –, promoviendo y estableciendo un marco de colaboración multilateral y multidisciplinar que redunde en la generación de conocimiento sobre el desarrollo y mejora de procesos y tecnologías que permitan un uso eficiente de los recursos (semilla, alimento, agua y/o energía) relacionados con la producción de larvas y alevines de peces.

LARVAplus pretende establecer un marco de colaboración formal que sirva como plataforma para el intercambio y transferencia de conocimientos y capacidades experimentales entre los distintos miembros de la Red, mediante la firma de una Declaración de Intenciones entre ellos que permita abordar de forma integrativa y multidisciplinar los principales cuellos de botella a los que se enfrenta el sector productivo y científico vinculado a la producción de larvas de peces en Iberoamérica.

Las especies incluidas han sido identificadas por los socios de la Red, y representan las actuales tendencias del sector acuícola iberoamericano. En cuanto a España y Portugal, las especies son la seriola, la corvina y el lenguado.

Mayor información del CYTED y sus redes en: http://www.cyted.org/