Nota aparecida en el Portal de noticias El Territorio, de la provincia de Misiones. La provincia se reafirma como una de las principales productoras acuícolas de Argentina, basándose en especies nativas. La estación de Piscicultura de Candelaria lleva ya diez años de funcionamiento, una marca notable que debe inscribirse en la interesante pero dispersa y poco conocida historia de la acuicultura argentina.
En Candelaria, la
estrella de la reproducción es el pacú
Jueves 12 de enero de 2017
Candelaria.
La Estación de Piscicultura ubicada
en el Parque Ecológico El Puma de esta localidad cumple diez años. Y en esos
diez años, el trabajo de investigación en el laboratorio para con las especies
nativas de Misiones llevó a los especialistas a superarse con el pacú,
considerado en la actualidad la estrella destacada para los pequeños
productores de todo el territorio provincial, que se suman año a año.
“Los colonos buscan al pacú por
varios motivos, porque es una especie bastante simple de alimentar, se parecen
mucho a criar chanchos, su alimentación es fácil de obtener y su carne es muy
rica”, sintetizó el veterinario Julio Miguel Cruz a El Territorio, uno de los
cinco integrantes del equipo que lleva adelante el proceso de selección
de reproductores, de la inducción hormonal, la ovulación, la espermiación y la
incubación.
Así, desde la Estación de
Piscicultura de Candelaria, además, se trabaja de la misma manera con la boga,
el sábalo y en menor medida con el surubí y dorados. “Con cualquier otra
especie siempre que sea nativa”, explicó el veterinario.
El aprendizaje
Desde el equipo de trabajo de la
Estación, integrada además por Juan Manulak, José Ferreyra, David Ceballoz,
Mario Ledesma y actualmente Fiona, una pasante alemana, se destacó el
asesoramiento técnico que se le brinda a los colonos de la provincia, desde el
aprendizaje de la propia cultivación de peces al manejo del o los estanques.
Tras el trabajo de laboratorio, en
donde todo empieza con la esperma y los óvulos, el período de alevinaje de los
peces dura nueve meses, tras el ingreso de los ejemplares a las piletas de la
Estación de Piscicultura, que se da en el cuarto día tras la mágica unión
manual de los genes de las hembras y los machos.
La etapa de recría, según se detalló,
se extiende desde febrero a octubre y en la Estación dependiente del
Parque El Puma pueden en la actualidad obtener una cantidad aproximada de 3
millones de alevinos.
Los colonos, por lo general, se
llevan los peces en la etapa juvenil, cuando tienen alrededor de 80 a 100 gramos
y luego ellos se encargan del engorde y su posterior comercialización.
De acuerdo a lo indicado por el
veterinario Julio Cruz, hay 400 pacúes reproductivos y unas 1.200 bogas.
Además, en uno de los piletones más cercanos al laboratorio, hay un lote de
pacúes de unos 2 kilos de peso.
Virolitas para acuarios
Lo más reciente, lo nuevo, lo que
están hasta descubriendo día a día, es el comportamiento y la vida del pequeño
pez conocido o denominado virolita.
“Las virolitas son por ahora
exclusivamente para la ornamentación, es decir, para las peceras, para
acuarios, estamos en plena etapa de estudio”, dijo Cruz, mientras cumplían con
uno de los procesos de continuar con su reproducción.
“Si hay menos peces
en el río, es difícil asegurarlo”
El veterinario Julio Miguel Cruz, que
está desde el primer día de funcionamiento de la Estación de Piscicultura del
Parque El Puma, del Ministerio de Ecología de la provincia, aseguró no poder
afirmar “si es verdad o mentira que en el Paraná hay cada vez menos peces. Eso
es muy arriesgado decirlo. Para eso hay que hacer un estudio serio, un trabajo
a lo largo y ancho del Paraná para establecer que así es. Puede que sí, como
puede que no. Es relativo, porque cada tanto nos comentan que en tal o cual
lado no sacan nada y después otros te muestran un ejemplar de 10 o más kilos”,
dijo Cruz a El Territorio.
“En el río Paraná hay más de 240
especies, por lo que no es sencillo afirmar una cosa. No hay estudios en la
actualidad como para afirmar una u otra supuesta verdad”, dijo.
La Estación de Piscicultura no
realiza suelta de peces al río por períodos establecidos. Sólo lo hacen si se
lo piden desde los clubes cuando se realizan o se van a realizar determinados
torneos de pesca, dirigidos especialmente a alumnos de primarias con el
objetivo de concientización para demostrar que el hombre también puede devolver
al río lo que permanentemente se saca.
